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2012年6月25日 (月)

長野歩き…蕎麦を食す編

長野といえば…蕎麦を食べなくちゃってことで、本屋で

そばの本を見て、行ってきました『あるぷす』さん。

Photo_21

そば茶をいただきました。テーブルのお花もさりげなくて

素敵。

Photo_22

まっている間に少しだけそばひき体験しました。石臼は

重たい(^_^;)

Photo_23

いよいよ運ばれてきて、水そばです。まずは水につけて

いただき、次に塩を箸にちょこっとつけて蕎麦をいただき

最後はつゆでいただくという3種類の食べ方ができます。

まず水につけて食べたら噛んだ時にほのか~に蕎麦?!

って感じがしたのですが味が無いようにも感じ、旦那くんに

目で合図(笑)

次に塩では、蕎麦が甘~い感じ。つゆはそうそう、つゆの

感じ?!でも蕎麦は好きなので、うん、美味しい。

実は蕎麦の香りは蕎麦打ち体験をしないと味わえないそう。

水打ちした時とゆでた時の2回だそうで、食べるだけでは、

蕎麦の香りは噛んだ時にわかるか、わからないかくらいだ

そうで。スーパーで買う蕎麦のイメージで食べると驚きます。

えっ知らなかったの?って…ハイ、知らなかったです(^_^;)

ひとつ勉強になりました!
2012062511500000

旦那くんは暖かい天ぷら蕎麦にし、娘はおろし蕎麦。

蕎麦の香りは蕎麦湯が出てきてほんのり味わえて、よかった。

まだまだ長野歩き…松本城編につづきます。


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